border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border
g
border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border
border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border

O nama

border border border border border border border border border border border border border border

Udruga proizvođača rakije iz voća "UPRIV" osnovana je u Kneževim Vinogradima od strane proizvođača voća, s ciljem obučavanja proizvođača voća i poticanju proizvodnje, promidžbe i trgovine rakijama iz voća.

Trenutno članovi udruge pod nasadima imaju 17 hektara voća i to jabuke, kruške i kajsije, te 5 hektara vinove loze sorte graševina. Članovi Udruge su u proizvodnji vrhunskih voćnih rakija pronašli mogućnost da voće II. klase, s kojim uobičajeno imaju problem pri plasmanu, iskoriste kao sirovinu za proizvodnju voćnih rakija.

Spojivši tradicionalni način proizvodnje rakije s tehnologijom proizvodnje jakih alkoholnih pića, uz konsultacije sa djelatnicima Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek, Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku, kao i Veleučilišta Požega, proizveli smo vrhunsku voćnu rakiju, koja polako pronalazi svoje mjesto na tržištu.

Distribucija i restorani

border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border

Limitirane količine godišnje proizvodnje vrhunske voćne rakije i stalni interes kupaca omogućili su da se Kneževu rakiju može kupiti jedino Kneževoj kušaonici u sklopu destilerije u Kneževim Vinogradima a u ponudi je imaju slijedeći restorani:


BARANJSKA KUĆA, Karanac

KORMORAN, Podunavlje

VINARIJA JOSIĆ, Zmajevac

CITADELA, Vardarac

ALAS, Osijek

LOPOČ, Kopački rit

Proizvodnja - aroma

border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border

Udruga UPRIV proizvodi vrhunske voćne rakije koje su spoj tradicije i tehnoloških dostignuća, vodeći pri tome računa o tri osnovne komponente:

  1. Kemijski sastav - usklađen sa EU normama
  2. Zdravstvena sukladnost – odsustvo štetnih i stimulirajućih tvari
  3. Aroma

Prve dvije komponente izuzetno su važne, ali u konačnici jednostavno riješive uz poštivanje tehnologije proizvodnje te kontinuirane kontrole od strane nadležnih laboratorija, dok je aroma, kao iskustvo kombinacije mirisa i okusa iznimno subjektivna ali i potrebna kao takva.

Upravo je zadržavanje sortnih karakteristika arome ili tzv. primarne arome cilj kojemu smo posvetili najviše pažnje, pa se tako za našu vrhunsku rakiju može reći da je preuzela svo bogatstvo okusa i mirisa svježeg voća.

Proizvodnja rakije - KNJIGA

border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border

Knjigu PROIZVODNJA RAKIJE, Davorin Škoflek možete skinuti ovdje.

border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border border